- Тонко нарезанный огурец – 4 шт.
- Нарезанный кубиками авокадо - 1/2 шт.
- Оливковое масло – 1 ст. л.
- Нарезанный укроп - 2 ч.л.
- Мелко порезанный шалот – 1 шт.
- Свежий лимонный сок – 1 ч.л.
- Морская соль - по вкусу
- Перец – по вкусу
- Овощной бульон без добавления соли – 2 ст.л.
- Нарезанный кубиками маленький лук-порей – 1 шт.
- Нарезанные сливовые помидоры – 4 шт.
- Нарезанный свежий эстрагон – 1 ст.л.
- Масло ореха макадамия – 2 ст.л.
- Филе дикой форели – 250 гр.
- Нарезанный свежий базилик – 1 ст. л.
- Смешанная зелень - 3 чашки
Процесс приготовления
- Приготовьте салат. В средней миске смешайте огурец, авокадо, оливковое масло, укроп, лук-шалот и лимонный сок, приправьте солью и перцем.
- Накройте и поставьте в холодильник на 30 минут.
- Овощной бульон на среднем огне в небольшой кастрюле. Добавьте лук-порей и пассеруйте от 3 до 5 минут.
- Добавьте помидоры и тушите еще 3 минуты. Добавьте в кастрюлю эстрагон. Снимите с огня и отложите.
- Нагрейте масло ореха макадамии в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавьте филе форели кожей вниз. Обжаривайте 5 минут. Шкурки должны стать золотистыми и немного хрустящими.
- Переверните филе один раз примерно на 30 секунд. Переверните на сторону кожи, чтобы убедиться, что форель приготовлена.
- Равномерно посыпьте базиликом всё филе и снимите с огня. Выложите филе на тарелки.
- Равномерно распределите зелень между четырьмя тарелками. Выложите огуречную смесь на зелень.
- Подавайте с форелью.
Большинство людей не получают достаточного количества омега-3 в своем рационе, и это разрушительно для вашего сердца и общего состояния здоровья. Принимайте омега-3 регулярно курсами для поддержания своего здоровья.